Cocinando... Quinoa


Hola!!!  Aquí estoy de nuevo con otra de las nuevas facetas que estoy desarrollando en el blog. La alimentación sana. A ver, por supuesto que me doy caprichos, pero llevar una alimentación lo más equilibrada posible es una de las mejores medicinas que existen.

Desde que comencé a interesarme por el running empecé a visitar blogs de chicas especialistas en ese deporte, y en seguida me llamó la atención un alimento del que hasta ahora no había oído hablar, se trata de la quinoa.

Esta es la primera vez que la preparo, así que opté por algo muy básico, ya sabéis, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde es como la sota, caballo y rey en mi cocina, no me suelen faltar casi nunca. Es muy fácil de hacer así que espero que os animéis a probarlo y me digáis que tal os ha quedado.

INGREDIENTES
3 o 4 filetes de pavo
1 vaso de Quinoa
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín grande o 1 pequeño
6 champiñones
aceite de oliva, sal, salsa de soja

Primero limpiamos la quinoa bajo el grifo ayudándonos con un colador. Ponemos abundante agua en una olla y y cuando empiece a hervir incorporamos la quinoa y la sal, dejamos hervir unos 15 minutos. Troceamos la carne, salpimentamos y doramos en una sarten. Apartamos y sofreímos con un poquito de aceite de oliva toda la verdura, el calabacín y los champiñones los agregamos un poco más tarde porque necesitan menos tiempo. Una vez sofrito incorporamos la carne, echamos un chorrito de salsa de soja y dejamos un par de minutos para que mezclen bien los sabores. Por último, podéis mezclar la quinoa con todo el sofrito o hacer como yo y servirla junta pero no revuelta y listo!



Beneficios de la Quinoa
La quinoa es uno de los vegetales más completos que se pueden ingerir, pues cuenta con nueve aminoácidos esenciales, además de ofrecer proteínas, fibra, carbohidratos y grasas saludables a nuestro cuerpo. Todo esto lo convierte en un alimento excelente para nuestro cuerpo.
Aunque la quinoa no sea un cereal, cuenta con uno de los beneficios más típicos de este tipo de alimentos: un excelente aporte de fibra. Esto hace que la quinoa sea usada habitualmente para adelgazar, pues entre los beneficios de la fibra encontramos la regulación del tránsito intestinal y la reducción en los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
Otro de los beneficios de la quinoa que ha hecho que esté tan asociada a la pérdida de peso, es su capacidad de mantenernos saciados. Esto también se debe al importante contenido de fibra que presenta, lo que hace que después de ingerirla nos sintamos satisfechos durante más tiempo, evitando así picar entre horas.
Debido a su contenido de ácidos grasos beneficiosos, como el omega 3 y el omega 6, una de las propiedades de la quinoa es ayudarnos a mantener nuestra salud cardiovascular. Su consumo habitual favorece la prevención de enfermedades cardíacas como la arteriosclerosis.
Sin duda un beneficio de la quinoa destacado es su altísimo contenido de proteína, con un aporte de más del 50% comparado con otros granos. Esto la convierte en una excelente fuente de energía, además de ser una fantástica alternativa para quienes desean llevar una dieta vegetariana saludable y nutritiva.
Además la quinoa ofrece un excelente aporte de magnesio, lo que la convierte en uno de los mejores remedios naturales para aliviar las migrañas.
Al mismo tiempo es una gran alternativa para reducir la tensión arterial ya que gracias a este mineral favorece la relajación de los vasos, cuidando nuestro corazón.
La quinoa es además una excelente alternativa para pacientes celiacos y es que su harina es bastante tolerada por este tipo de personas, lo que la convierte en una gran opción para la elaboración de postres, panes, galletas, entre otros.
Por último este vegetal es un excelente aliado para limpiar nuestro organismo y eliminar toxinas gracias a sus muchos compuestos.





Info: http://salud.uncomo.com




¿Qué os ha parecido? ¿Ya la conocías o vas a empezar a utilizarla? Si tienes alguna receta que te encante me gustaría mucho que la compartieses aquí, y así nos vamos enterando de nuevas formas de combinarla.

Muchas gracias por pasar y por vuestros comentarios!!


R


Comentarios

  1. Que buena pinta que tiene, me ha entrado un hambre nada más verlo jeje. Por cierto, somos tocayas de apellido jeje, yo me llamo Lourdes Bueso ;-) . Un saludo.

    www.mivestiadoazul.es

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  2. ¡¡me encanta Rosa!! es un viciiio! me guardo tu post!! ;)
    Besos rojos por doquier!

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