Cocinando... Carpaccio


Hola ¿Qué tal ha ido el fin de semana?, el mio de relax entre playa y piscina, como me gusta el verano!.

Hoy os traigo otra de esas recetas sanas y fáciles que me gusta enseñaros. La verdad es que de receta tiene más bien poco, pero es la primera vez que me animé a comprar Carpaccio y me ha gustado mucho, y para ésta época en la que nos apetecen cosas ligeras y no tener que cocinar mucho es ideal. El Carpaccio lo compré del Mercadona y viene ya con las laminitas de queso Parmesano. Yo lo preparé así:

Ingredientes:
Carpaccio
Ensalada brotes tiernos
Alcaparras o pepinillos
Tomate
Aceite de Oliva
Vinagre de Módena
Pimienta


Primero rallé un tomate maduro para el fondo del plato. Luego coloqué las laminas de Carpaccio sobre el tomate. Normalmente se sirve con rúcula, pero a mi no me entusiasma y lo sustituí por ensalada de brotes tiernos y lo coloqué sobre el carpaccio. Espolvoreas el parmesano y laminas de pepinillo. La próxima vez utilizaré alcaparras que creo que le irá mejor. Y por último, para aliñar, en un recipiente mezcla aceite de oliva con un poco de vinagre de módena y pimienta negra molida, ligalo bien y aliña cuando vayas a servir.



Y eso es todo, tenemos un plato muy completo, ligero, sano y rico rico!

¿De que otras formas preparáis el carpaccio?, si os animáis contadme que os ha parecido.

Muchas gracias por pasaros y por los comentarios, en el próximo post nos vamos a Benidorm.

Un beso y feliz semana!

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2 comentarios:

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